一开始是一道简单的沙拉。娜塔莎·克拉夫丘克(Natasha Kravchuk)开始将黄瓜、番茄和鳄梨混合在一起，建立一个烹饪迷你帝国。2015年，一位电视主播在脸书上分享了这道菜的配方，这道菜迅速走红。
克拉夫丘克说:“我认为这是让我们第一次提升的食谱。”她的在线中心娜塔莎厨房在社交媒体上已经拥有了大约1300万粉丝。“我认为这是《娜塔莎的厨房》的标志。”
克拉夫丘克的哲学确实融入了沙拉——美味的食物，不需要很长时间，使用常规的食材，不损害钱包。
她说:“它把不起眼的简单食材变成了真正美味的东西。”“这一直伴随着我。我不认为你需要藏红花来让食物变得美味，你知道吗?”
今年秋天，克拉夫丘克把她的专业知识写进了她的处女作烹饪书《娜塔莎的厨房:100多个家庭最喜欢的简单食谱，你会一次又一次地做》，其中包括鲑鱼picata和火鸡肉丸汤，以及脆皮培根墨西哥胡椒胡椒。
“这是平易近人。你可以看看配料表，然后说，‘好吧，我已经有大部分配料了。她说:“这些步骤很简单，而且是行之有效的食谱。”
这本书是经典的鸡汤烹饪——事实上，在第115页有一个食谱。甚至还有一道菜——Zuppa Toscana——灵感来自橄榄园的菜品。“我让它变得更好，”她笑着说。
这里有烤奶酪通心粉和蓝莓松饼等美国经典美食，也有墨西哥、意大利、法国和亚洲的经典美食。这里非常依赖从克拉夫丘克母亲那里传下来的乌克兰传统食谱，比如经典的罗宋汤和饺子。
她说:“我们现在什么都做一点，但我认为人们相信我们对食物的品味，他们可以理解我们的价值观。”
乌克兰出生的克拉夫丘克和她的家人在20世纪80年代逃离宗教迫害，最终找到了爱达荷州的默里迪恩。有一段时间，他们依赖食品银行，这一点她最近也注意到了。“我告诉我丈夫，‘上帝很有幽默感，给了这个难民一本食谱，’”她说。
她直到晚年才开始烹饪，并于2009年开始写博客。“当我结婚的时候，我想重新创造我们从小就喜欢和享受的食物。所以我开始学习烹饪。我开始去图书馆，找一堆书，向我妈妈和婆婆要食谱和朋友。”
克拉克森波特出版社的编辑苏珊·罗克斯伯勒(Susan Roxborough)很喜欢克拉夫丘克的个人故事和她的出书建议，尤其是红糖、海鲜、酱油、大蒜和姜的照烧鲑鱼。她觉得这位作者很接地气，很能引起共鸣。
罗克斯伯勒说:“很容易把她想象成你的隔壁邻居，或者是你孩子学校里参加烘焙义卖的家长。”
Roxborough和她的女儿一起做了Kravchuk的pierogi，这是一段有趣的时光，也很美味，她说她已经迷上了trres Leches纸杯蛋糕的食谱。“这是危险的好，”她说。
这本烹饪书上周在《纽约时报》的“建议、指南和杂项”榜单上排名第二，包含了十几个读者最喜欢的食谱，但大多数都是新食谱，分为早餐、零食、沙拉、汤、主菜、配菜和甜点。300多名测试人员对每一道菜都进行了测试。
书中包括克拉夫丘克母亲做的乌克兰煎饼，这种煎饼需要发酵面糊。她说，当它们碰到热油时，就像甜甜圈一样膨胀起来，有一种微妙的酵母味。
“他们只是需要一点时间来出现。但这些煎饼的美妙之处在于，你可以制作它们并享用好几天，而传统的加了小苏打或发酵粉的煎饼，它们只在第一天才真正好吃。”
克拉夫丘克最喜欢的另一道菜是鸡肉馅饼，她说这是她网站上最喜欢的10道菜之一。“这是一顿很舒服的饭。这和在商店买的没有可比性。”她补充道。“这真的不复杂。我想人们第一次做的时候就会意识到，这是一件很舒服的事情。而且它的加热效果也很好。”
克拉夫丘克发现，在温暖的天气里，培根和玉米是两种最适合一起吃的食物，并想出了一道菜，这道菜会让每个父母都拍额头，因为他们现在还没有做过。她的一个侄女把它取名为“玉米玉米”，这简直是无可比拟的。
克拉夫丘克并没有遵循美食界冉冉升起的大厨的传统路线。
“我们仍然在看书，出版书，从厨师或对某种烹饪有深厚专业知识的人那里买书。但也有空间、渴望和对来自不同视角的人感兴趣，”罗克斯伯勒说。“有他们的空间。”
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希望本篇文章《《娜塔莎的厨房》：娜塔莎以简易方式在美食界引发热潮》能对你有所帮助！
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